Zweijährige Berufsfachschule Ernährung und Hauswirtschaft
Staatlich geprüfte Servicekraft (BFN)
Welche Ziele hat die zweijährige Berufsfachschule BFN?
Ziel der Ausbildung „Staatlich geprüfte Servicekraft“ ist die Vermittlung der beruflichen Handlungsfähigkeit in einem breit gefächerten Arbeitsfeld. Dazu gehören:
- Produktion
- Versorgung
- Reinigung
- Verkauf
- Service
Welche Aufnahmevoraussetzungen muss ich erfüllen?
Die zehnjährige Vollzeitschulpflicht muss erfüllt sein und mindestens der Hauptschulabschluss nach Klasse 9 (oder ein gleichwertiger Abschluss) muss erworben sein.
Welchen Abschluss kann ich nach erfolgreichem Schulbesuch erreichen?
Die Ausbildung führt zum Berufsabschluss „Staatlich geprüfte Servicekraft“.
Außerdem ermöglicht sie den Erwerb des Hauptschulabschlusses nach Klasse 10 oder den Sekundarabschluss I – Fachoberschulreife -. Es kann auch die Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe (Qualifikationsvermerk) erworben werden.
Was kann ich mit dem BFN-Abschluss machen?
Die Ausbildung befähigt die Servicekraft in unterschiedlichen Tätigkeitsfeldern als Ergänzungskraft tätig zu werden, z.B. in:
- Altenheimen, Krankenhäusern, Wohngruppen, Kindertagesstätten
- Gastronomie und Hotels
- Großküchen
- Dienstleistungsagenturen und Cateringunternehmen
- Tagungshäusern
- Privathaushalten
Die Arbeit der Servicekraft bezieht sich u.a. auf die Mithilfe bei:
- Herstellung und Verkauf von Produkten
- Durchführung von Service und Dienstleistungen
- Ausführung personenbezogener Versorgungs- und Dienstleistungen
Was wird unterrichtet?
Der Unterricht unterteilt sich in den berufsbezogenen und den berufsübergreifenden Lernbereich.
Berufsbezogener Lernbereich:
Theorie:
- Betriebs- und Arbeitsorganisation
- Personenbezogene Dienstleistungen
Praxis:
- Produktion
- Personenbezogene Dienstleistungen
Mathematik
Englisch
Berufsübergreifender Lernbereich:
Deutsch/Kommunikation
Religionslehre
Sport/Gesundheitsförderung
Politik/Gesellschaftslehre
Wie verläuft die Schulausbildung?
Der Unterricht erfolgt in Vollzeitform, d.h. insgesamt 33 – 35 Stunden in der Woche.
Kennzeichnend für die zweijährige Ausbildung ist, dass außerschulische Praktika in Großküchen, Service und Hauspflege von insgesamt 16 Wochen absolviert werden müssen, die die notwendigen Einblicke in die zukünftigen Tätigkeitsfelder erlauben.
Am Ende der Ausbildung steht eine staatliche Abschlussprüfung mit zwei schriftlichen Prüfungen aus den beruflichen Handlungsfeldern und eventuell eine mündliche Prüfung.